SevalŞekerleme
Erzurum · 1. Organize Sanayi
Kazanda kaynayan şeker, mermerde çekilen akide, elde sarılan lokum. Fabrikanın kapısını araladık — içeri buyurun.
Seval Şekerleme, Erzurum'da bakır kazanların önünde başlayan bir işin adı. Şeker kaynar, mermer masaya dökülür, elde çekilir, kesilir; sonrası kokusundan belli olur.
Akide şekerinden mevlana şekerine, lokumdan helvaya, pişmaniyeden saf dut pekmezine kadar sofralara giren her ürün aynı yerde, aynı usulle üretiliyor. ErSeval ve Nursena markalarıyla Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.
Şeker ve glikoz bakır kazanda 150 dereceyi geçene kadar kaynatılır. Buharın kokusu bütün fabrikayı tutar.
Kaynayan hamur soğuk mermere dökülür. Renk ve aroma tam burada, elle karıştırılarak girer.
Hamur kollara asılır, defalarca çekilir. Havalandıkça beyazlar, akidenin o meşhur çizgileri doğar.
Uzun şeker batonu bandın üstünde inceltilir ve tek tek kesilir. Buradan sonrası tamamen çıtırtı.
Lokum geniş tepsilerde dinlenir, tel bıçakla kare kare kesilir, pudra şekerine bulanır.
Susam öğütülüp tahin olur, kazanda şekerle buluşur. Tel tel çekilen hamur kalıplara alınır.
Un ve kaynamış şeker halka yapılır; elde çeke çeke binlerce ipek tel açılır.
Dut ve keçiboynuzu bakır kazanlarda saatlerce kaynar, süzülür, katkısız haliyle kavanoza iner.
Bantlar kutuları taşır, etiketler vurulur, paletler Türkiye'nin dört bir yanına hazırlanır.
Turun sonu: bütün ürün ailesi tek podyumda, ışıkların altında döner.
Ürün ailelerini panayır çarkında gez. Tıkla, çevir, sürükle.
Sepete at, aşağıdaki sipariş formunda listeni gönder.
3D Mağazada GezToptan ve perakende talepleriniz için listenizi oluşturun; fiyat teklifiyle birlikte dönüş yapalım.
Liste boş. Yukarıdaki ürünlerden seç ya da hızlı ekle:
1953 yılında küçük bir çıraklık yolculuğuyla başlayan bu serüven, 1968’de kardeşlerin bir araya gelerek kurduğu mütevazı bir imalathaneyle şekillendi.
1974 yılında kurucumuz, tek başına bu lezzet yolculuğuna devam etti. Bugün, bu hikâye; 2200 m² kapalı alana sahip modern üretim tesisimizde, üç oğluyla birlikte aynı heyecanla sürüyor.
Seval Şekerleme ailesi olarak; helva, lokum ve şekerleme çeşitlerimizi, yılların birikimi ve ustalığıyla üretiyor; hijyen, kalite ve gelenekten gelen tat anlayışımızdan asla ödün vermiyoruz.
Küçük bir çıraklık yolculuğu. İlk kazan, ilk mermer masa, ilk kesilen akide.
Kardeşler bir araya geldi; mütevazı bir imalathaneyle iş şeklini buldu.
Bu lezzet yolculuğunu tek başına sürdürerek bugünkü Seval'in temelini attı.
Modern üretim tesisimizde, kurucumuzun üç oğluyla birlikte aynı heyecanla sürüyor.
Damaklarda tat, yüzlerde tebessüm bırakmaya devam ediyoruz.
Ziyaretler, fuarlar ve üretimden notlar.